Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus
Gekocht wird im Hani's vorallem was dem Wirt selbst am besten schmeckt - und das kommt auch bei seinen Gästen herrvorragend an. Durch seine arabischen Wurzel, seine Mutter ist gebürtige Ägypterin, und dem Einfluss der asiatischen Küche, seine Frau stammt aus Korea und ihre Eltern führen das bekannte Restaurant Seoul in der Praterstraße, fällt die Küchenlinie auch dementsprechend vielfältig aus. Es wird gerne mit Sesamöl gekocht, gebackener Karfiol im Bierteig auf Humus-Kimchi oder Falafel aus Karfiol mit Korenaischen Krautsalat & Guacamole.
In seiner Küche legt Hani großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet daher vorwiegend saisonale und regionale Zutaten. Frisch eingekauft wird hauptsächlich am Hannovermarkt. Das Gemüse stammt von lokalen Bauern, das Fleisch wird von vertrauenswürdigen Lieferanten bezogen, und auch bei den Getränken wird auf Selbstgemachtes und lokale Produzenten gesetzt. Diese Philosophie spiegelt sich nicht nur im Geschmack der Gerichte wider, sondern auch im Engagement, die Umwelt zu schonen und die lokale Wirtschaft zu unterstützen.
Der Mittagstisch – schnell, frisch und lecker
Für viele Berufspendler und Anwohner ist der Mittagstisch bei Hani’s Kuchl zum täglichen Ritual geworden. Die Gerichte werden frisch zubereitet und bieten eine abwechslungsreiche Auswahl, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier anspricht. Besonders hervorzuheben ist die kurze Wartezeit: In der Regel dauert es nur 5 bis 10 Minuten, bis das Essen serviert wird – ideal für alle, die in der Mittagspause wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Qualität verzichten möchten. Auch die Preisgestaltung macht den Gästen Freude. Mit nur € 15.- ist man mit Suppe Hauptspeise und günstigem Getränk besten bedient.
