Wir wollen unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten und jedem einzelnen das Gefühl geben, die wichtigste Person im Lokal zu sein“, beschreibt Burke seinen Zugang. Neben den 5 Räumen mit einer jeweils eigenen Atmosphäre ist vor allem auch das sehr breite Angebotsspektrum im The Long Hall Teil seines gastronomischen Konzepts – in der Küche und an der Bar. Dazu zählt natürlich ein köstliches Guinnes und andere irische Biere sowie „das frischeste Lager Wiens“. Auch tschechische Biere werden im The Long Hall kredenzt – Pilsner Urquell und Kozel etwa. Weinkenner können aus einem Repertoire hervorragender österreichischer Weine wählen. Zudem stehen den Gästen mehr als 60 Whiskys sowie eine breite Palette an Gin-Sorten und zahlreiche andere Spirituosen zur Verfügung.