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Augora Fermente LOKAL / UNPASTEURISIERT & BIOLOGISCH

Bei Augora gibt es österreichische, fermentierte Lebensmittel zu kaufen. Diese sind natürlich biologisch und unpasteurisiert. Wir setzen auf wilde Fermentation, das heißt die Fermentation wird ohne zu Hilfenahme von laborgezüchteten Bakterien in Gang gebracht. Unsere Fermente sind lebendige Kulturen, sie wurden nicht erhitzt, um sie stabil zu machen. Unsere Lebensmittel verändern sich, geschmacklich und optisch. Ihren Reifeprozess zu begleiten und jedes Stadium zu würdigen ist unser erklärtes Ziel.
Restaurant
Österreichische Küche

Stumpergasse
1060 Wien

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