DIE KÜCHENPHILOSOPHIE. Der respektvolle Umgang mit den Produkten ist Hauptaugenmerk im FRITZ&FRIEDRICH. Mit diesem Gedanken kreiert Patrick Pass und sein Team „ALPINE ASIAN FUSION“, eine einzigartige Mischung aus alpiner Küche mit fernöstlichem Touch, völlig neu interpretiert und mit frischen, innovativen Ideen angereichert. Sushimeister Rico Rassbach lässt hohe Qualität heimischer Produkte mit fernöstlicher Sushikunst verschmelzen. Das Resultat sind einzigartige, geschmacksintensive Gaumenfreuden, die bislang in der alpinen Region von Obertauern vergeblich zu suchen gewesen sind. Gerichte wie Yellowfin Tuna mit Alpenbutter und Ponzu, sowie Nigiris vom heimischen Saibling finden hier Ihr Zuhause.