Roman Steger kocht im Ponykarussell
27. April 2023, 18:30 Uhr. Roman Steger kocht im Ponykarussell Die größten
Liebesgeschichten dieser Welt. Teil 1: Kronprinz Rudolf & Mary Vetsera:
Aperitif, Sechs-Gänge-Menü, Haubenkoch Roman Steger sowie Schauspieler
und Historiker.
Roman Steger kocht im Ponykarussell – eine kulinarische Inszenierung
Teil 1: Kronprinz Rudolf und Mary Vetsera – eine tragische Liebesgeschichte als Vorlage für eine kulinarische Inszenierung
Im Jahr 1889 erschüttert der Selbstmord des Thronfolgers das Kaiserreich. Doch allen Vertuschungsversuchen zum Trotz entsteht über die Jahrzehnte die populäre
Liebesgeschichte, die vor allem als ‚Kronprinz Rudolfs letzte Liebe‘ ihre Bekanntheit findet. Die junge Baroness Mary Vetsera ist gemeinsam mit dem Thronfolger aus dem Leben geschieden und die Populärkultur hat daraus ein österreichisches Romeo und Julia geformt. Doch nichts ist, wie es scheint und Roman Steger nimmt diese Geschichte als Anlass, um sie in einem neuen Kontext zu sehen und sie zu hinterfragen. In sechs Gängen widmet er sich den Aspekten, die diese Liebesgeschichte ausmachen und nutzt seine Erkenntnisse als
Inspiration für Gerichte, die ohne diese Vorgabe nie entstehen würden. Steger: „Unterstützt von Schauspielern und einem Historiker wird der Abend zu einem
kulinarischen Event, das Liebe, Historie und Genuss zu einem großen Ganzen vereint.“
Das Menü
... wird nicht verraten. Nur so viel: es erwarten Sie keine historischen Gerichte, die die Küche des ausgehenden 19. Jahrhunderts repräsentieren und auch die Lieblingsspeisen des
Liebespaares sind nicht Teil des Menus. Jeder Gang wird mit einem Aspekt der Liebesgeschichte eingeleitet, sei es mit historischem Kontext oder Details aus den
Abschiedsbriefen. Dabei entdeckt Roman Steger neue Aspekte der Liebesgeschichte und behandelt spannende Fragen, wie, ´Wie kocht man einen Selbstmord?´
Kenner:innen, denen Roman Stegers Kochstil kein unbekannter ist, wissen, dass ihnen ein kulinarisch sinnlicher und emotional einmaliger Abend bevorsteht.
Der Koch
... Roman Steger begann seine Kochkarriere 2000 bei Oliver Hoffinger in der Kochwerkstatt in Wien. Nach Stationen im Gaumenspiel, Landgasthaus Jeitler und Schon Schön wagte er
2013 gemeinsam mit Martin Wall die Eröffnung der Speisekammer in der Tigergasse. Dort offeriert der »kochende Kleinkünstler« heute noch Gänge mit klingenden Namen wie »Alfred
Döblin - Berlin Alexanderplatz« oder anlassbezogene Menüs.
Die Location
... Hier schließt sich der Kreis. Das Ponykarussell im Wiener Prater, erbaut 1887, schrieb und schreibt Geschichte. Hier trifft man sie alle wieder. Die Wäschermädel, die Schusterbuben, die Hoflieferanten, die feschen Baronessen und die schneidigen Rittmeister. Ganz k. u. k. marschierte und flanierte hier eilfertigst in eine ungewisse Zukunft. Und mittendrinnen – unser
Liebespaar – Mary & Rudolf.
Fakten:
• Termin: 27.04.2023, 18.30 Uhr
• Ort: Ponykarussell, Karl-Kolarik-Weg 1, 1020 Wien
• Preis: p. P. € 149.-
• Eintrittskarten unter: https://www.ponykarussell.at/tickets 
