Bananenbrot
Zutaten:
3 Bananen - ca. 330g
(je reifer die Bananen, desto süßer sind sie)
3 Eier
2El Chia Samen
120g Haferflocken
100g geriebene Mandeln
1 Birne, klein geschnitten (Thom´s Geheimtipp!)
2El Honig
2Pk. Vanillezucker
Zimt
Prise Salz
1El Backpulver
1 Banane zur Deko
2El Studentenfutter
Zubereitung:
1.) Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerstampfen. Die Eier dazugeben und gut verrühren, dafür kann auch ebenfalls ein Mixer verwendet werden.
2.) Nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen, bis auf das Studentenfutter. Die Birnen machen die Masse etwas saftiger. Die Masse danach etwas ruhen lassen.
3.) Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form gießen. Die übrigegebliebene Banane halbieren und auf die Masse legen. Danach das Studentenfutter hacken und darüber bröseln.
4.) Bei 180 Grad gut 30 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten noch etwas Honig über die Masse verteilen und weiter backen.
5.) Die Masse abkühlen lassen und zum Genießen anrichten.
Guten Appetit!
