Neuer Küchenchef im Courtyard by Marriott Hotels
Kochen ist seine „passione“, seine Leidenschaft, sagt Matteo Sciacovelli. Der gebürtige Italiener ist seit Kurzem neuer Küchenchef im Courtyard by Marriott Vienna Prater/Messe
und bringt viel internationale Erfahrung mit
Neuer Küchenchef bringt Italien mit internationalem Twist ins Courtyard by Marriott Vienna Prater/Messe
Kochen ist seine „passione“, seine Leidenschaft, sagt Matteo Sciacovelli. Der gebürtige Italiener ist seit Kurzem neuer Küchenchef im Courtyard by Marriott Vienna Prater/Messe
und bringt viel internationale Erfahrung mit. Sciacovelli stammt von der Halbinsel Salento ganz im Süden Italiens, ist Autodidakt und hat sich sein Können bei seinen zahlreichen, internationalen beruflichen Stationen erkocht. Von Lecce in Italien ging es u.a. nach Doha, Qatar, in ein Luxushotel nach Teneriffa, in das „Opera Bar Restaurant“ in Sydney und auch in das weltberühmte, mit 2 Michelin Sternen ausgezeichnete “Mugaritz‘ in Spanien, wo er Poissonnier, also Fisch-Chef war. Zuletzt arbeitete der 35-Jährige als Executive Sous Chef im Hilton Munich Airport, davor vier Jahre als Executive Sous Chef im Hilton Vienna Plaza.
„Ich liebe die Zubereitung italienischer Speisen und gebe ihnen eine internationale und moderne Note. Das heißt, bei meinen Gerichten sind immer auch arabische, südamerikanische und australische Einflüsse dabei. Besonders wichtig ist mir, nichts zu verschwenden. Ich koche nach dem Prinzip ‚from nose to tail‘ und das Gemüse muss regional und saisonal sein“, so Matteo Sciacovelli.
Kathrin Fleischer, General Managerin des Courtyard by Marriott Vienna Prater/Messe: „In der Hotellerie und Gastronomie ist Leidenschaft, für das, was man tut eine enorm wichtige Zutat. Mit Matteo haben wir einen Küchenchef gefunden, der seinen Beruf liebt und lebt. Er ist ein talentierter Koch mit einer beeindruckenden Karriere. Ich freue mich, dass wir ihn für unser Haus gewinnen konnten und er nun unsere Gäste mit seinen vielfältigen, kreativen Speisen verwöhnt.“
Über Courtyard by Marriott Hotels
Die Courtyard Business-Hotels sind eine Marke der Marriott International Inc.
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Marriott International gehört nach dem Zusammenschluss mit Starwood Hotels & Resorts 2016 zu den führenden Hotelgruppen weltweit und betreibt über 7.000 Hotelanlagen in über 130 Ländern und Regionen. Zum Portfolio der Marriott International gehören folgende Marken: JW Marriott, St. Regis, The Ritz-Carlton, Marriott Hotels, Marriott Vacation Club, Sheraton Hotels & Resorts, Delta Hotels by Marriott, Marriott Executive Apartments, Courtyard by Marriott, Four Points by Sheraton, Springhill Suites by Marriott, Protea Hotels, Fairfield
Inn & Suites by Marriott, Residence Inn by Marriott, Townplace Suites by Marriott, The Luxury Collection, Bulgari Hotels & Resorts, W Hotels, Edition Hotels, Le Méridien, Westin Hotels & Resorts, Autograph Collection Hotels, Design Hotels, Renaissance Hotels, Tribute Portfolio, Gaylord Hotels, AC Hotels by Marriott, A Loft Hotels, Moxy Hotels und Element. Der Hauptsitz der Kette ist in Bethesda, Maryland, USA. FORTUNE bezeichnete Marriott als eines der beliebtesten Hotellerie-Unternehmen und als einen der besten Arbeitgeber.
Weitere Informationen zu Marriott International unter www.marriott.de und www.marriott.com, die aktuellsten Unternehmensneuigkeiten finden Interessierte unter www.marriottnewscenter.com. 
