Overnight Oats, Karottenaufstrich, Brot mit Eierspeis, Avocado und Frühlingszwiebel, Kokos-Matcha-Latte
Overnight Oats
Die Overnight Oats zählen zur besten Möglichkeit für einen guten Start in den Tag. Sie werden am Vorabend angestzt. Die gesunden Frühstücksflocken haben viele Ballaststoffe und machen langfristig satt und lassen den Blutzuckerspiegel nicht Achterbahn fahren. Dank der Overnight Oats bist du gegen jeglichen Stress gewappnet.
Worin du deine Frühstücksflocken einweichst ist Geschmackssache. Am Besten wäre es natürlich wenn Pflanzenmilch wie Mandel-, Haselnuss- oder auch Kokosmilch verwendet wird.
Zutaten & Zubereitung
Die Oats werden im Verhältnis 1:3 angesetzt.
Pro Portion 40g Haferflocken.
1 EL Chiasamen
120ml Kokos- oder Hafermilch
Je nach Wunsch kann ebenfalls Honig oder Agavensaft zum Süßen verwendet werden.
Ebenso sind bei den Toppings der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Von Erdnussbutter bis Honig, Nüssen und Früchten ist alles erlaubt.
Karottenaufstrich & Brot mit Eierspeis, Avocado & Frühlingszwiebel
Zutaten & Zubereitung Karottenaufstrich
300g Karotten, geschält & geschnitten
Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
1.) Die Karotten in wenig Wasser weich kochen. Das Wasser verkochen lassen.
2.) Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut pürieren. Nach Belieben etwas Butter hinzugeben, wenn mehr Cremigkeit gewünscht ist.
Zubereitung Brot mit Eierspeis, Avocado & Frühlingszwiebel
Pro Brot und Portion 2 Eier nehmen und eine Avocado. Das belegte Brot kann ebenfalls mit Rucola, getrockneten Tomaten oder Kürbiskernöl verfeinert werden.
Kokos-Matcha-Latte
Zutaten & Zubereitung
100ml Jasmintee
1 Tl Matchapulver
Süssungsmittel z.B. Honig, Agavendicksaft, Zucker ...
200ml Kokosmilch
1.) Den Jasmintee zubereiten und das Matchapulver einrühren.
2.) Die Kokosmilch mit dem Süssungsmittel erwärmen.
3.) Wenn Schaum gewünscht wird dann sollte die Kokosmilch kurz aufgeschäumt bzw. aufgeschlagen werden.
4.) Zuerst die Kokosmilch in das Glas gießen und um eine schöne Marmorierung zu erreichen, sollte der Tee vorsichtig dazugegoßen werden.
Wir wünschen einen guten Start in den Tag!