Osttiroler Flair in Wien: BINTER eröffnet Bar mit einzigartigem Genusskonzept
Wer Tirol liebt, muss dafür ab sofort nicht mehr quer durch Österreich fahren: Mit der Eröffnung der neuen Bar BINTER bringt Stefan Obkircher einen kulinarischen Kurzurlaub, den Geschmack und das Lebensgefühl seiner Osttiroler Heimat in den 7. Bezirk. In der Seidengasse 31 trifft authentische Tiroler Gastfreundschaft auf hochprozentigen Genuss, gute Küche und modernes Design.
Die kürzlich eröffnete Bar ist ein Herzensprojekt – verwurzelt mit der traditionsreichen Familienbrennerei Binter in Virgen in Osttirol und inspiriert vom urbanen Lebensgefühl Wiens. „Ich wollte einen Ort schaffen, der meine Herkunft widerspiegelt, ohne in Klischees zu verfallen – zeitgemäß, hochwertig und mit viel Liebe zum Detail“, sagt Stefan Obkircher, Gründer der BINTER Bar in Wien. „Für mich ist BINTER mehr als eine Bar – es ist ein Ort, der Menschen verbindet und Osttirol erlebbar macht.“
Edelbrände und Tiroler Spezialitäten neu gedacht
Bei BINTER stehen mehrfach prämierte Edelbrände der Familie im Mittelpunkt – stilvoll serviert und kreativ interpretiert. Neben Klassikern aus der Brennerei Obkircher bietet die Bar originelle Cocktails wie den „Alpin Negroni“ oder den „Basil Enzi“, die Osttiroler Edelbrände auf die Barkarte Wiens bringen. „Wir bringen die Aromen der Berge ins Glas – kreativ, aber immer mit Respekt vor der Tradition“, erklärt Obkircher. „Mit Drinks wie dem 'Alpin Negroni' wollen wir zeigen, dass Schnapskultur auch jung, frisch und überraschend sein kann“, erklärt der gebürtige Tiroler.
Auch die Speisekarte lässt keine kulinarischen Wünsche offen: Osttiroler Klassiker wie Schlipfkrapfen, Tiroler Knödel, Käse- oder Speckjausen werden in modernem Vollholz-Bar-Ambiente serviert. Die Gerichte sind dabei regional und mit viel Liebe zubereitet – ganz nach dem Motto: alpenländische Qualität trifft Wiener Szene-Flair. Ein stimmungsvolles Lichtkonzept der Zweitfirma des Gründers setzt sowohl die Produkte als auch das Interieur gekonnt in Szene und schafft eine warme, einladende Atmosphäre. Für die Sommermonate wurde außerdem ein Schanigarten errichtet.
Shop-in-Bar: Tiroler Genuss für zuhause
Wer ein Stück Osttirol mitnehmen möchte, wird im integrierten Shop-in-Bar-Bereich fündig: Hier gibt es eine kuratierte Auswahl feinster Osttiroler Produkte – von Edelbränden, Käse und Honig über Tee und Getreideprodukte bis hin zu Naturkosmetik und traditionellem Handwerk. Die Auswahl erfolgt mit Bedacht – Stefan Obkircher setzt auf Qualität, Regionalität und Transparenz. „Unsere Produzent:innen sind Menschen, mit denen ich seit längerer Zeit zusammenarbeite. Was uns verbindet, ist der Anspruch auf höchste Qualität sowie die Liebe zur Region“, so Obkircher.
Ein Ort für alle, die echten Genuss schätzen
Mit BINTER ist ein Ort entstanden, der gleichermaßen modern wie traditionsverbunden ist. Inspiriert vom alpenländischen Stil, aber bewusst reduziert und zeitgemäß gestaltet, schafft die Bar eine Brücke zwischen Herkunft und urbanem Lebensgefühl. BINTER richtet sich nicht nur an Tiroler:innen in Wien, sondern an alle, die Authentizität, ehrliche Küche und hochwertige Schnapskultur zu schätzen wissen. Mit einem jungen, engagierten Team, einem klaren Qualitätsanspruch und viel Herzblut wird hier echtes Handwerk neu interpretiert.
BINTER Bar & Genussladen
• Seidengasse 31, 1070 Wien
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 16:00–23:00 Uhr
• www.binter.store | www.binter.tirol/wien
Weitere Informationen finden Sie auf der Webseite unter: https://binter.store
Bildmaterial in hochauflösender Druckqualität finden Sie hier.
Über die Binter GmbH
Die Binter GmbH, gegründet von der Familie Obkircher, hat sich der Aufgabe verschrieben, die kulinarischen Schätze Osttirols einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Mit der Eröffnung der Binter Spezialitäten Bar in Wien wird dieses Ziel nun auch in der Bundeshauptstadt erlebbar. Das Unternehmen setzt konsequent auf Regionalität, Nachhaltigkeit und höchste Qualität – und interpretiert das Traditionsbewusstsein mit einem modernen Twist. 
