Rauschendes Silvester Fest im Vienna Marriott Hotel
Rauschend soll das Jahr 2025 zu Ende gehen und Korken-knallend wollen wir das neue Jahr begrüßen!
Verabschieden wir das Jahr 2025 mit Freude und Vorfreude und begrüßen wir das neue Jahr mit prickelndem Champagner und Gelächter.
Wie jedes Jahr veranstaltet das Vienna Marriott Hotel eine der glanzvollsten Silvesterfeiern der Stadt. Nehmen Sie an unseren Partys im Parkring Restaurant, im Garten Café, in der Cascade Bar oder in der Champions Sports Bar teil und genießen Sie köstliche Gaumenfreuden sowie Live-Musik und Unterhaltung
UND DAS SIND UNSERE Silvesterhighlights
- Die international bekannte Show Band „The Smash“ am Steg
- Smoothes Piano Entertainment im Parkring Restaurant von Stefan Banyak
- Die großartige „Rio Carnival Live Show“ abwechselnd an allen Locations
SILVESTER IN DER CHAMPIONS SPORTS BAR
Wahre Champions feiern den Jahreswechsel unter sich mit unserem legendären Live-DJ Angie von 23 - 03 Uhr
SILVESTER-GALA PARKRING RESTAURANT
31.DEZEMBER 2025 | AB 20 UHR BUFFET: 279.-€ /PERSON EXKL. GETRÄNKE
ZU BEGINN Gratinierter Hummerschwanz „Thermidor“
Frische Felsen-Austern | Bloody-Mary-Chutney | Zitrone | Paradeiser-Rosmarin-Pumpernickel
Eingelegte Riesengarnelen |Orangen-Grapefruitzeste | Cognac-Mango-Mayonnaise
Oktopus-Carpaccio | Kräuter-gremolata |Rucola | Kirschtomaten
Terrine vom heimischen Saibling „GutDornau“ | Steingarnele | Safran-Aioli
Thunfschfilet “Tataki” | zweierlei Sesam | Sprossen-Algensalat | Avocado Aioli
Lachspraline | Gewürz-Blüten | marinierter Fenchel
Gebeizter Fjord-Lachs |Dill | Zitronenzesten | Honig-Senfsauce
Geräuchertes Heilbuttflet |Erbsenschotensalat| Kapernbeeren
Italienischer Rohschinken | eingelegtes mediterranes Gemüse|gestochener Pecorino
Filet vom Stroh-Schwein im Kräuter-mantel | ofengebratener Hokkaido
Wildpastete | geräucherte Entenbrust |Trüffelpastete | Sauce Cumberland
Roastbeef vom Almrind |rosa Pfeffer|gefüllte Minikürbisse|Trüffelrémoulade Entenleberterrine im Cashew-Krokantmantel | Kürbis-Apfel Chutney
Duett vom Rehmedaillon in Portweingelee & Reh-Cranberryterrine | Waldorfsalat
Ricotta-Frischkäseterrine |Tomatengelee|Zwiebelmarmelade|Basilikumpesto
Blatt-und marinierte Salate
SUPPEN
Klare Ochsenschwanzsuppe | Ochsenschwanzravioli | Käsegebäck
Hummerbisque | Sesamgebäck
HAUPTGERICHTE
Rucola-Walnußravioli | Prosecco-creme | Pesto | Ofenparadeiser | Walnuß-Crumble
FRISCH VOM GRILL
Bachforellenfilet von“Gut Dornau“
BlackTiger Shrimps
Seeteufelmedaillons
Jakobsmuscheln
Entrecôtes vom Angusrind
Steaks vom Milchkalbsrücken
Gegrillte Lammkoteletts
Medaillons vom Damhirsch
VON DER SCHNEIDESTATION
Rinderflet Wellington
SAUCEN
Waldpilzragout
Brombeer-Salbeisaft
Kräuter-Gremolata
Sauce Béarnaise
Merlot-Rosmarinjus
Hummerragout
Schalotten Trüffelsauce
BEILAGEN
Roter Ingwerreis
Saisonales Gemüse
Fenchel-Wurzelgemüse aus dem Ofen
Baby Rosmarinkartoffeln
Steinpilz-Gnocchi
DESSERTS
Exotische Früchteselektion
Österreichische und internationale Käseauswahl | Feigensenf | Walnüsse | Trüffelhonig |
Dessert-Symphonien