14. Februar Valentinsday im Marriott Hotel Vienna
Verbringen sie den wohl romantischsten Abend des Jahres mit ihrem Lieblingsmenschen im Vienna Marriott Hotel. Eine vielfältige Speisenauswahl am Buffet inkl. live-cooking Station erwartet Sie.
14. Februar 2024
Eventbereich ab 19:00 Uhr mit LIve-Musik by Caroline & Sabrina Kreutzberger
77 Euro pro Person exkl. Getränke
Freuen sie sich auf kulinarische Highlights:
TO BEGIN
Flußkrebse | "Schlumberger Sparkling"-Gelee | Kresse
Stremellachs | Orangen-Pfeffer | Honigglace
Geräucherter Thunfisch | gesalzene Mandeln
Graved Lachs | Dill | Zitronenzeste |
Honig-Senfsauce
Eichenholz-geräucherter Lachs | Wasabiobers
Geräucherte Forellenfilets | Wakame
Steingarnelen | frische Kräuter | Safrancreme
Kalbsrücken | Thunfischcreme | Kapernbeeren
Roastbeef vom Almrind | Szechuanpfeffer
Remouladensauce | gefüllte Peppersweets
Vulcanoschinken | gestochener Asmonte | Kapernbeeren
Trüffel-und Hirschpastete | Cumberlandsauce
Entenleberparfait | Pflaumen-Preiselbeer Chutney
Rote-Rüben-Carpaccio | Waldviertler Ziegenfrischkäse l
Kürbiskern-Kräuterpesto
Beef Tartar
Blatt- und marinierte Salaten
SOUPS
Hummerbisque | Armagnac | Sesam Millefeuille
Rinderkraftsuppe | hausgemachte Fritatte
MAINS
Duett von Steingarnelen und Lachs |
Hummerobers | Basmatireis
Wolfsbarschfilets | Safran-Bouillabaise |
Ketakaviar | mediterranes Ofengemüse
Entrecôtes vom Angusrind | Cognac-Pfefferrahmsauce |
Marktfrisches Gemüse
Gebratene Burgenländische Bauernente | glasierte Maroni |
hausgemachte Serviettenknödel | Apfel-Rotkraut
Gegrillte Lammkotelettes | Caponata |
gebratene Polenta-Gnocchi
Medaillons vom Milchkalbsrücken | rahmige Steinpilze |
Schalottenkonfit | Rosmarin-Babyerdäpfel
Trüffel-Ricotta-Ravioli | sonnengetrocknete Tomaten |
Asmonte-Creme | Pinienkerne
SWEETS
Obstsalat | Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten |
Schokoladenmousse (c,g) | Esterhazyschnitte | Panna Cotta mit Fruchtsauce | Cheesecake |
Macarons (a,c,g,h) | Streuselkuchen |
Ringstraßenwürfel | Schoko-Mandelauflauf
mit Vanillesauce
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Österreichische & internationale Käsevariation |
Trauben | Feigensenf | Trüffelhonig | Walnüsse