Frühlingsfest im größten Bio-Restaurant der Welt
Die Luftburg – Kolarik im Prater lud am Montag, 19. Mai, zum Biostoff-Frühlingsfest und setzte damit ein starkes Zeichen für partnerschaftliche Zusammenarbeit und nachhaltige Entwicklung. Im Zentrum der Veranstaltung stand die Wertschätzung gegenüber langjährigen Lieferanten und verlässlichen Partnern – verbunden mit der Präsentation neuer Investitionen in eine klimafreundliche Zukunft
Zahlreiche Gäste aus Wirtschaft, Gastronomie, Politik und Medien genossen einen stimmungsvollen Abend im weltweit größten vollzertifizierten Bio-Restaurant. Unter den Gästen waren unter anderem Bezirksvorsteher Alexander Nikolai, ÖW Geschäftsführerin Astrid Steharnig-Staudinger, Tourismus-Sektionschefin Ulrike Rauch-Keschman, ÖOC Präsident Horst Nussbaumer, die Gastronomen Irmgard Querfeld und Bernd Schlacher sowie Johannes Kattus.
Gefeiert wurde auch der Abschluss einer umfassenden Umbauphase, die entscheidende Fortschritte in Energieeffizienz und Arbeitsqualität brachte.
Die Eigentümer-Familie, Bianca & Paul Kolarik, präsentierten unter anderem eine neue Grundwasser-Wärmepumpe, die jährlich rund 135 Tonnen CO₂ einspart, sowie eine erweiterte Photovoltaikanlage mit über 70 kWp Leistung. Beide Maßnahmen sind Teil des diesjährigen Projekts „Raus aus Gas und Mitarbeiter:innen-Zufriedenheit“, das mit einem Volumen von sieben Millionen Euro ein klares Bekenntnis zu ökologischer und sozialer Verantwortung setzt.
Ein weiteres Highlight ist das neue Mitarbeiter:innengebäude – ein sichtbares Zeichen für gelebte Wertschätzung und faire Arbeitsbedingungen für das multinationale Team der Luftburg.
Kulinarisch überzeugte das Fest mit 100 % Bio-Qualität, begleitet von anregenden Gesprächen in entspannter Atmosphäre. Auch langjährige Partnerschaften wurden gewürdigt – etwa mit dem Hausbier-Lieferanten Gösser, dessen Bio-Stoff das nachhaltige Angebot abrundet.
„Dieses Fest ist ein Dankeschön an alle, die unsere Vision einer spürbar nachhaltigen Gastronomie Tag für Tag mittragen“, so Paul Kolarik. „Wir zeigen, dass Verantwortung und wirtschaftlicher Erfolg ein starkes Duo sein können.“
Bezirksvorsteher Alexander Nikolai betonte die lokale Bedeutung: „Die Luftburg ist ein Aushängeschild für die Leopoldstadt und den Wiener Prater. Sie zeigt, wie umweltbewusste Gastronomie zur regionalen Wertschöpfung beitragen kann.“
Auch Astrid Steharnig-Staudinger, Geschäftsführerin der Österreich Werbung, unterstrich die Strahlkraft des Betriebs: „Die Luftburg ist ein Leuchtturmprojekt für nachhaltigen Tourismus in Österreich – ein Vorbild an Innovationsgeist, Bio-Kompetenz und Gastfreundschaft.“
Die durchwegs positive Resonanz bestätigte einmal mehr die Vorreiterrolle der Luftburg – Kolarik im Prater als Botschafterin für Bio-Qualität, Nachhaltigkeit und eine moderne Arbeitgeberkultur.
>> Über die Luftburg – Kolarik im Prater:
Die Luftburg – Kolarik im Prater ist das größte vollzertifizierte Bio-Restaurant der Welt. Unter der Leitung von Paul Kolarik steht das familiengeführte Unternehmen für 100 % Bio, gelebte Nachhaltigkeit und eine werteorientierte Unternehmenskultur. Ausgezeichnet u. a. mit dem EU Organic Award 2023 als „Best Organic Restaurant“. 
