Restaurant Luftburg – Kolarik im Prater
Frühlingsauftakt im Restaurant Luftburg – Kolarik im Prater
Exklusive Zahel-Edition trifft auf erntefrischen Bio-Spargel
Ab sofort steht die Saisonkarte der Luftburg ganz im Zeichen des Spargels und präsentiert dazu einen exklusiven Weinbegleiter: Die „Luftburg-Edition“ des Wiener Gemischten Satzes vom renommierten Bio-Weingut Zahel.
Das kulinarische Herzstück der Saison bildet die Spargelkarte, die Klassiker mit kreativen Akzenten verbindet. Der Solo Spargel wird dabei vielseitig inszeniert – etwa als leichte Vorspeise mit einer Paprika-Vinaigrette, gepickelten Erdbeeren und Vogerlsalat, oder ganz traditionell mit Salzerdäpfeln, Nussbutter-Hollandaise und Wiesenkräutern. Wer es herzhafter mag, ergänzt das Gericht um feinen Saunaschinken oder wählt die Luftburg-Spezialität: Eine Portion der berühmten knusprigen Surstelze, kombiniert mit Solo Spargel und klassischer Hollandaise.
Auch der vegetarische Genuss kommt nicht zu kurz. So finden sich auf der Karte flaumige Bärlauch-Erdäpfelgnocchi mit Bärlauchcreme und getrockneten Paradeisern sowie ein knuspriger Spargel-Flammkuchen mit Feta und Kirschparadeisern. Die Luftburg – Kolarik im Prater bleibt dabei ihrer Linie treu und setzt konsequent auf hochwertige Bio-Qualität, die in Kombination mit dem exklusiven Wiener Gemischten Satz von Zahel ein Genusserlebnis schafft, das die Leichtigkeit des Frühlings perfekt einfängt.
Der „Gemischte Satz" vom Weingut Zahel ist weit mehr als nur ein Begleiter zum Essen; er ist eine Hommage an das Wiener Terroir. In der exklusiven Edition für die Luftburg vereinen sich sechs charakterstarke Rebsorten aus renommierten Wiener Lagen zu einer einzigartigen Komposition. Ihr harmonisches Zusammenspiel bringt markante Würze, feine Mineralität und eine harmonische Fülle am Gaumen hervor. Da die Trauben gemeinsam angebaut und vergoren werden, entsteht ein Wein mit einer Komplexität, die weit über die Summe seiner Einzelteile hinausgeht. Die lebendige Säurestruktur und die natürliche Frische dieses Gemischten Satzes machen ihn zum idealen Partner für die facettenreiche Wiener Küche und insbesondere für die feinen Nuancen des frischen Spargels.
Wer eine Magnumflasche der exklusiven Luftburg-Edition gewinnen möchte, hat bis 09.05 die Chance dazu. Nähere Details auf www.instagram.com/kolarikimprater oder www.facebook.com/kolarikimprater
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Frühlingsauftakt in der Luftburg: Bio-Spargel trifft auf exklusive Zahel-Edition
Ab sofort läutet die Luftburg – Kolarik im Prater die Spargelsaison mit 100 % Bio-Garantie ein. Die saisonale Karte bietet alles von klassischem Solo-Spargel mit Sauce Hollandaise über kreative Varianten mit Paprika-Vinaigrette und gepickelten Erdbeeren bis hin zur herzhaften Kombination mit der legendären, knusprigen Bio-Surstelze. Auch vegetarische Akzente wie flaumige Bärlauch-Erdäpfelgnocchi sorgen für frühlingshafte Vielfalt auf dem Teller.
Passend dazu präsentiert das weltweit größte Bio-Restaurant einen exklusiven Begleiter: die „Luftburg-Edition" des Wiener Gemischten Satzes vom Bio-Weingut Zahel. Hier vereinen sich sechs charakterstarke Rebsorten aus renommierten Wiener Lagen. Die markante Würze, feine Mineralität und harmonische Fülle des Weins sind präzise auf die feinen Nuancen des frischen Spargels abgestimmt und bringen die Leichtigkeit des Wiener Terroirs direkt ins Glas.
Wer eine Magnumflasche der exklusiven Luftburg-Edition gewinnen möchte, hat bis 09.05 die Chance dazu. 
