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Weihnachtsbäckerei

Vegane Weihnachtsbäckerei? Schmeckt ausgezeichnet!

Matcha Shortbread/ Matchakekse mit Himbeermarmelade Rote Rüben-Zimt Kekse mit Orangenmarmelade

Matcha Shortbread Matchakekse mit Himbeermarmelade

Zutaten 125 g Erythrit (oder anderen Zuckerersatz) 1 Pk Vanillezucker 3 El Matchatee-Pulver 1 Prise Salz 250g pflanzliche Margerine 400g Mandelmehl

Alle Zutaten so lange kneten bis der Teig glatt wird. 30 Minuten rasten lassen, danach ausrollen , ausstechen und ca. 15 Min bei 180 Grad backen. Wird der Teig dünner ausgerollt und ausgestochen, können die Kekse mit einer Diabetiker-Marmelade befüllt werden.

Rote Rüben-Zimt Kekse mit Orangenmarmelade

Zutaten 125g Erythrit 1 TL Zimt Schuss rote Rübensaft oder 3 TL rote Rüben Pulver 1 Prise Salz 250g pflanzliche Margerine 400g Mandelmehl

Alle Zutaten so lange kneten bis der Teig glatt wird. 30 Minuten rasten lassen, danach ausrollen , ausstechen und ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen. Die Kekse wurden hier mit Diabetiker-Orangenmarmelade gefüllt.

Die Kekse sind vegan, lowcarb und zuckerreduziert.

Wir wünschen viel Spaß beim Backen und Naschen!

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