Mit der Neuübernahme durch die S4 Gastronomiebetriebs GmbH, einem Zusammenschluss von zwei erfolgreichen Gastronomen (Thomas Gailer und Thomas Stiegner) mit zwei kreativen und erfahrenen Köchen (Reza Fazeli und Hannes Knödl), fließen in das traditionelle Ambiente nun frische Akzente ein. Nach dem Motto „Tradition trifft Moderne“ lässt es sich entweder in den edel gestalteten Innenräumen oder im stimmungsvollen Gastgarten mit seinen alten Bäumen vortrefflich speisen. Den Gast erwartet sowohl traditionelle Wiener Küche als auch eine pfiffige Neuinterpretation von klassischen Speisen.

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Das Motto „Tradition trifft Moderne“ soll sich nach dem Wunsch der Betreiber aber auch weit über Architektur und Speisekarte hinaus fortsetzen. Das Felmayer soll sich zu einem Treffpunkt für Jung und Alt entwickeln. Regelmäßige Events wie z.B. „Kindersonntage“ mit Kasperltheater, Kinder-Clowns und Kinder-Animation sowie Eigenevents mit Live Musik wie z.B. Jazz-Brunch, Swing-Time oder Latin Night sind geplant. Auch bei Veranstaltungen in der benachbarten „Felmayer-Scheune“ oder im Schloss Rothmühle wird die Gastwirtschaft Felmayer mit ihrem Catering präsent sein.