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Das neue Gesicht im TIAN Gourmetrestaurant Wien
André Drechsel verstärkt ab sofort das TIAN-Team in Wien als Restaurantmanager rund um Chef de Cuisine und Geschäftsführer Paul Ivic. Mit André Drechsel holt Paul Ivic ein neues Gesicht ins Service-Team des TIAN Gourmetrestaurants.

Jahrelange Erfahrung

Drechsel bringt nicht nur jahrelange Erfahrung mit, sondern sorgt durch seine dynamische Art auch für neuen Schwung, sowohl im Restaurant in der Himmelpfortgasse als auch im Schwesterbetrieb, dem TIAN Bistro am Spittelberg. Bis zuletzt war der gebürtige Vorarlberger seit der Eröffnung 2015 als Restaurantleiter in Tim Mälzers Salonplafond im MAK tätig. Zuvor war er unter anderem Serviceleiter im Österreich Pavillon der Expo Milano.

Top-Qualität bei lockerer Atmosphäre

„Mein Motto war immer schon ‚Laissez faire‘, aber niemals auf Kosten der Qualität. Auch in der gehobenen Gastronomie ist eine lockere Atmosphäre inzwischen erlaubt und sorgt dadurch umso mehr für besondere Überraschungsmomente. Ich denke, das verbindet mich mit den oft unerwarteten und stets qualitativ kompromisslosen Kreationen aus der TIAN-Küche“, so Drechsel. Über seine Pläne für das TIAN erzählt er weiter: „Ich bin ein Getriebener, immer auf der Suche nach Neuem und nach bester Qualität. Daher ist es mir wichtig, etwa nur Weine von Winzern auf die Karte zu geben, die ich auch persönlich kenne und schätze. Eine für mich neue und besondere Herausforderung ist natürlich die Paarung mit vegetarischen Gerichten.“
„André Drechsel ist ein Querdenker und ein Verfechter höchster Qualität. Diese Mischung macht ihn zu einer willkommenen Ergänzung unseres Teams“, freut sich Paul Ivic.

Über das TIAN Gourmetrestaurant Wien

Das TIAN Gourmetrestaurant Wien, gegründet von Christian Halper, eröffnete im Dezember 2011 als erster Standort der heutigen TIAN-Gruppe. Seither setzt Küchenchef und Geschäftsführer Paul Ivic in der vegetarischen Küche neue Maßstäbe – unter internationaler Anerkennung. Einen Michelin-Stern und drei Gault&Millau-Hauben gab es in Österreich für ein vegetarisches Restaurant zuvor noch nie. Damit gehört das TIAN zu den drei besten vegetarischen Restaurants in ganz Europa – und zu den fünf besten weltweit.
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TIAN Gourmetrestaurant Wien
Himmelpfortgasse 23
1010, Wien
Tel.:01/8904665
reservierung@tian-vienna.com
www.tian-restaurant.com/wien
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TIAN Bistro am Spittelberg
Schrankgasse 4
1070, Wien
Tel.: 01/5269491
spittelberg@tian-bistro.com
www.tian-bistro.com/en/bistro/amspittelberg

(kk04/18, foto:André Drechsel + Paul Ivic (vlnr) © Ingo Pertramer)

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